En klassiker

 

En klassiker, pasta carbonara.

Så utrolig godt og så utrolig enkelt!

 

 

 

Det finnes sikkert 1000 måter å lage denne klassikeren på.

Slik som dette gjør jeg det.

Jeg bruker ikke mål, tar bare sånn jeg synes og etter hvor mange jeg lager til.

Pleier å bruke en eggeplomme pr.pers. og matfløte etter hvor "sausete" jeg vil ha den.

Veldig viktig å servere med revet parmesan og pepper på kvern.

Slik at en kan ha ekstra parmesan over til en blir flau ;)

 

 

 

Hvor ble det av våren??

Snø hos oss denne helgen!!

Ikke det vi ville ha nå...

Jeg elsker ski, snø og vinter, men ikke aprilslaps...

 

 

Påsken er flyttet ut og bitte litt nytt er på plass på kjøkkenet.

Jeans pute fra Hm Home. Pute med stjerner fra Lexington. Blå batikk pute fra Kremmerhuset.

 

 

Harbor Lounge fat og servietter fra Hm Home.

Perleblomst er et must når det snør i april!

 

 

Etter helgen er vi lovet våren tilbake.

La oss håpe på det!

Ha en så fin søndagskveld der ute!

 



Bursdagshelg og hjemmelaget sitronfromasj

Nydeligste palmehelgen her hos oss!

Fineste påskeværet på årevis jo!

Selv om jeg vrir meg i ski-abstinenser i år, koser vi oss veldig med fine været her hjemme.

Turer i skogen, varmt på terrassen, skrive oppgave og lese til eksamen ute i solen med teppe i stolen.

Lovely!

 

 Denne helgen har det dessuten vært bursdagshelg.

På fredag var jeg i bursdag til skjønne Camilla-Blomst. Tusen takk for en så utrolig koselig kveld Camilla!

Lørdag og søndag har vi feiret min bursdag her hjemme.

Lørdag med luksus-slapp-av dag med Helge.

Lang frokost, alle ærendene mine løpt, bilen min plutselig nyvasket, tur i skogen, fineste gaven :) god middag og brettspill om kvelden for å dempe hytte-ski-påske-spill-savnet mitt... ;)

 

I går var det bursdag med mamma, pappa og brother bear her hos oss.

Fikk så mye fine gaver at jeg ble helt flau... Alt jeg hadde ønsket meg + litt til...

Tusen takk!! :)

Hjemmelaget sitronfromasj er fast tradisjon i påsken hos oss og i går laget jeg påskemiddag med lammestek og sitronfromasj til dessert :)

 

 



 

 

 

Denne fromasjen er bare helt utrolig luftig og frisk!

Har vært en stor favoritt og fast tradisjon hos oss i alle år.

Jeg har arvet oppskriften av mamma. Synes det er veldig kjekt å ta vare på gode tradisjoner som jeg er oppvokst med.

Jeg har laget et tynt lag med sitrongele på toppen denne gangen.

 ( kjøles helt ned og helles forsiktig over når fromasjen er helt stiv) 

Pyntet med oppskåret gele, sitronskiver og litt revet sitronskall.

 

 

Håper alle nyter påsken og SOLEN om du er på fjellet eller hjemme!

:)

Oreo kuler og romjul

 

Betlehem byen fra Walther på hyllen over sofaen hjemme hos oss.

Bak tårnene kan det stå telys. Men jeg har lagt en lysslynge bak, slik at det er lys i Betlehem hele dagen også....

 

Deilige romjulsdager her hos oss.

Lange frokoster, tur i høljeregn, julefilmer og lesing i nye bøker til jul, julebesøker og masse avslapping...

Politiet klør i fingrene på de rommene som ikke er ferdige oppe enda, så litt maling, listing++ blir det også...

 

 

Nytt, kjempefint konfekt fat fra Day Home.

Julegave fra Brother Bear, stod høyt på ønskelisten...

 

Oreo kuler er testet ut denne julen. De skal definitivt lages neste jul også...!

De er som en bitteliten brownie-oreo-kake...

 

2 pk oreo kjeks

1 pk philadelphia ost

ca 200 g melkesjokolade

 

Knus oreo kjeksene i en blender eller i en pose (med den hvite kremen i)

Bland i kremost

Trill runde kuler av blandingen.

Legg kaldt på bakepapir til de er stivnet litt.

Smelt sjokolade over vannbad.

Dypp oreo kulene i sjokolade og legg de tilbake på bakepapiret.

Sett kaldt til de er stivnet.

 

Jeg har stødd peanøtt krokan over noen. Men de er gode uten strø også...

Farlig gode...!

 

 

I siste utgave av Boligdrøm er det reportasje fra min vennine sitt kjempefine hus!

Anette skriver bloggen LykkeBo

om du ikke har vært inne hos henne, bør du ta turen.

Så fint, så gjennomført og Anette er kreativ til tusen!

Masse gode tips, ideer og inspirasjon.

Huset til Anette og familen hennes ligger helt ved sjøen og er fult av egeninnsats, kreative løsninger, behagelige og spennende rom på rekke og rad. En perle av et hus er det!

Jeg blir alltid veldig inspirert av Anette, og reportasjen i bladet var så gøy å se!

 

 

Håper dere alle har en så fin romjul!

I morgen er det nyttårsaften og et helt nytt år står for tur.

Klemmer Henriette

 

Rød kjøkkenjul + rocky road

 

Rød jul på vårt kjøkken.

Første året jeg pynter nye kjøkkenet vårt til jul. Så gøy!

Jeg startet med å pynte i sort, hvitt, natur, sølv. Tine k og Day, som i resten av huset.

Men jeg klarer ikke være uten den røde GreenGaten på kjøkkenet til jul... ;)

Så på kjøkkenet blir det rød jul hos oss :)

 

 

Kanelhus til telys. Lukter helt fantastisk kanel når de blir varme.

Allerede utsolgt fra Anemone. Lykter i kanelbark finnes enda noen få igjen av...

 

Leila Lindholm`s  rocky road må være verdens beste julesnop!

Altså, livsfarlig å ha i skapet...

Her er oppskriften:

 

300 g smeltet sjokolade

(Jeg bruker 200 g melkesjokoldae og 100 g mørk sjokolade)

1 pose Dumle karameller, kuttes i biter.

2 dl salte peanøtter

1 dl pistasj nøtter

2 dl mini marhsmellows

 

Smelt sjokoldaen over vannbad.

Bland i nøtter, karameller og marhsmellows.

Hell blandingen i en flat form kledd med bakepapir.

 (GreenGates minste ildfaste form er perfekt)

Strø over litt peanøtter og mini marhsmellows.

Sett kjølig, skjær i biter når blandingen er stivnet helt.

 

 

Vanvittig godt, søtt og salt...

 

 

Sist helg var bakesøndag.

Sandnøtter og snøkrystaller.

I gamle Norgesglass og kakebokser i zink.

 

 

Adventstiden er årets koseligste tid!

Vi har enda snø og minus grader, hurra!

Kanskje ønske om hvit jul blir oppfylt...

I går var jeg og mamma på tur til redningshytten i dyp snø og 8 minus. Så fint!

Om kvelden var det julemys hos skjønne Camilla i hennes nydelige askepott-julehjem.

Så koselig, og så mette vi var når vi gikk :)

 

Håper dere også får adventsdagene til å vare lenge, og fyller de med masse kos og julestemning.

Ha en så fin adventstid der ute!



Pasta Philia

 

Favoritt pasta med oppskrift fra min favorittblogg,

 House of Philia

Utrolig enkel og veldig god pastarett som mannen til Philia lager hjemme hos dem.

Jeg har adoptert denne oppskriften og den er en absolutt en favoritt her hos oss :)

 

 

Jeg bruker ikke noe mengdemål på denne.

Kylling og bacon etter hvor mange du lager til. (Skjæres i biter før de stekes)

Chilli etter hvor sterk du vil ha den.

Soltørket tomat etter ønske.

Fløte etter hvor "sausete" du vil ha den.

Spinat etter hvor sterk du vil bli... ;)

 

Krydre evnt. med salt og pepper.

Bacon og soltørket tomat gir mye salt, så jeg pleier ikke ha ekstra salt i.

Smak deg frem.

 

Jeg laget denne til skjønne Camilla og Margareth sist de var hos meg.

Jeg lovet og legge ut oppskriften, så her er den!

 

Ha en så fin onsdagskveld!

Klemmer

Kanelsnurrer til å dø litt for...

Jeg har skrevet om disse kanelsnurrene her på bloggen før men

en så god ting som disse kan ikke gjentas for ofte....

Om du tror du har smakt luftige boller bør du samenligne med disse..

Oh my...!

De tar litt tid å lage, de skal eltes mye og heves lenge.

Men det er der luften kommer inn, og de er vel verdt å vente på...

Du bør også ha en kjøkkenmaskin til eltingen...

Gjæren skal ikke løses opp før den puttes i maskinen. Den jobben gjør eltekroken.

Jeg bruker glassbollen til Kitchen Aiden, den er litt større enn stålbollen som følger med.

Etter 1,5 times heving er det absolutt å foretrekke den litt større bollen... ;)

I dag hevet mine litt ekstra, så de ble så luftige at de ikke kunne ligge oppå hverandre for da trykker de hverandre flate...!

Neste søndag det regner er dette en fin søndagsoppskrift!

I dag har jeg hatt et tonn med papirer og slikt jeg måtte ta meg av. Da passer også denne oppskriften. Den elter og hever seg mellom slagene... ;)

Ha en fin helg alle sammen!

Bak noen kanelsnurrer og bli overbevist du også... ;)

Klemmer!

Sommerregn...

 Sommer regn, hundekjeks på bordet og tatziki i en skål som minner om Hellas...

Finnes ikke noe bedre sommermat enn tatziki på ferskt brød...

Tatziki

1 boks gresk youghurt

1,5 revet agurk

Salt

Hvitløk

Mynte

Riv agurken og klem av så  mye vann som mulig.

Ha agurken i et dørslag, ha over et par små ts salt og la renne godt av seg.

Bland hvitløk og noen blader hakket mynte i youghurten.

Ha i agurken og rør sammen.

Håper du finner sommerstemninger i regnet...

Ha en så fin dag!



Gulerotmuffins og Bygdalarm

Gulerot kake er vel muligens verdens beste kake... Eller..?

Saftig av gulerøttene, med hint av kanel. Toppet med frosting av kremost... Alltid en favoritt!

Jeg lager ofte slike kaker i muffinsformer. Samme oppskrift, men kortere steketid i muffinsformer.

Blått er også en favoritt om sommeren..

Rart hvordan vi liker farger etter årstidene.. Blått er definitivt sommerfarge!

Gulerotkake

4 egg

3 dl sukker

Piskes til eggedosis

3 dl hvetemel

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

2 ts vaniljesukker

1 dl nøytral olje

4-5 dl revet gulerot

Vendes forsiktig i eggedosisen med en slikkepott

Stekes i 24 cm form på 190 grader i ca 30 minutt.

Glasur

100 g philadelphia ost

2 ts vaniljesukker

50 g smør

125 g melis

Piskes godt sammen.

Haes over kald kake.

Når jeg lager denne kaken som muffins lager jeg halv prosjon ( blir ca 12 muffins) og steker dem i ca  20 minutt.

Forkle fra GreenGate.

Sommer!

Jeg har mange baller i luften for tiden...

Jeg skal flytte butikken min, all info om dette finner du på butikkbloggen Anemone

Vi har besøk av kusiner fra Canada.

Vi snekrer på huset vårt. Skifter kledning og vinduer + legger ny terrasse

Derfor litt labber oppdateringer her på bloggen.

Men viser terrasse-prosjektet vårt så snart der er noe annet enn en byggeplass å  vise... ;)

I dag er et av årets høyepunkt for sånne som meg som elsker Hardanger..!

Bygdalarm skjer denne helgen!!

Fantastisk festival på en plen ved fjorden i Øystese.

I dag spiller Jonas Alaska, Team Me, The Dandy Warhols, Anja Elena Viken +++

Etterpå er det disko på hotellskukkjen.. I hotellkjelleren, dans på kaien, vin på stranden, nattbading.. Alt som hører til på Bygdalarmen.

Bygdalarm er et slik happening som har fast plass i kalenderen hvert år.

Ingenting kommer i veien for grønn plen i Øystese første helgen i juli.... Ingenting!

Helge er allerde på plass i Hardanger.

Hardanger-jentene er på plass, andre faste Bygdalarm-folk er bekreftet på plass.. ;)

Jeg skal fikse et par ting nå, så pakker jeg Hunter støvler og hvitvin i bilen og reiser til Hardanger for Bygdalarm!! Hurra!!!

Ha en så fin helg alle sammen!



Smuldrepai og jobbejenter på besøk

På onsdag var vi Anemone-jentene hjemme hos meg for litt utenom-jobben kos.

Så kjekt å treffes når vi ikke er på jobb også :)

Oda og Monica er verdens søteste jenter, og jeg er veldig glad for at de jobber hos meg!

Vi hadde guidet tur i huset, så kjekt å vise frem til interiørfrelste...;)

Så var det smuldrepai og te på kjøkkenet.

Åå det var så koselig, dere jentene!

Kammerlysestake i zink med skuffe finner du på Anemone nå.

Porselenslysglass med øyenstikkere.

Så fine med lys i!

Du finner de på Anemone nå

Smuldrepai med eple er en av mine favoritter, så godt og så kjapt å lage.

Smuldrepai

200 gram hvetemel

200 gram sukker

200 gram smør

Smuldres sammen i en bolle.

Skjær tre epler i biter. Ha eplene i en ildfast form, strø over med sukker og kanel.

Ha smuldredeigen over og stek ved 200 grader i ca 20 minutt til smuldrene er blitt gyldne og eplene myke.

Server med vaniljeis.

Så godt!

Smuldrepai kan lages med alle andre frukter og bær. Rabarbra er veldig godt oppi her, eller skogsbær. Putt oppi nøtter om du liker det, havregryn eller litt kokosmasse.

1000 muligheter på en supergod favoritt!

Så klart ble smuldrepaien spist på kjøkkenet i spisesteusofaen :)

Fredag i dag, med sol!

Jeg har vært tur i skogen i dag tidlig.

SÅ deilig med tur om morgen, musikk i ørene og sol på fjellene :)

Vi holder på å innrede kontoret vårt her hjemme.

Siden dette også er gjennomgangen til stuen må det være et ryddig system på kontorgreiene....

Viser bilder så snart vi er ferdige.

Ha en så fin helg alle sammen!

Klemmer

Leilas General Store

Travel uke!

Travelt på jobb, og travelt hjemme.

Lite blogging, men her er en deilig nyhet på nettet!

Leila Lindholm har åpnet webshop!

Leila Lindholm er en inspirasjon til tusen, både når det gjelder mat, livstil og innreding.

Så fresh og så flink og dyktig med sine saker.

I Leilas General Store selger Leila alt av sitt utrolige fine kjøkkenutstyr.

Emalje serien er til å ikke få puste av... Jeg ønsker meg alt!

Må bestille hjem noe emalje en av dagene kjenner jeg...

 Leilas General Store finner du her

Se på denne!

Håper den er på vei fra Svergie til meg en av dagene... ;)

 

Hjemme i huset går det så det suser!

Rørlegger og elektrikker er nesten ferdige, og i går ble det lys på kjøkkenet og i hallen!

Vi venter enda på parketten, den er det eneste som mangler før kjøkkenet er ferdig.

I går rev Helge det gamle kjøkkenet, så nå er vi uten kjøkken til parketten kommer....

Vi har også revet den lille gangen vår. Der skal det bli et walk in closet med dør inn fra hallen.

Dermed er spisestuen vår full i alt som stod i kjøkkenskapene, alle sko og jakker.

Litt kaos før det blir bedre...

Sender alle gode vibber mot telefonen min slik at parkett-mannen skal ringe å si at vi kan hente parketten i dag....

Da hadde vi fått lagt den i helgen, og det hadde passet mer enn kjempebra...

Imens, sjekk ut Leilas General Store!

Ha en så fin fredag alle sammen!

Power lunsj

Skjønne Oda har innført en ny lunsj på jobben på  Anemone

Cottage cheese blandet med tyrkisk youghurt og store blåbær

Utrolig godt!! og sunt! og lavkarbo vist..

Men for meg som kjører høykarbo har jo ikke det så mye å si... ;)

Kjempegodt til frokost, lunsj eller kvelds.

Prøv!

Skål fra Anemone, serviett og brikke fra Tine K

Ha en fin kveld!